@article{oai:aska-r.repo.nii.ac.jp:00008438,
 author = {韓, 順子 and 三宅, 義明 and 藤井, 仁 and 菅野, 友美},
 issue = {11},
 journal = {健康医療科学研究 = Journal of health and medical science : JHMS},
 month = {Mar},
 note = {ノート, Article},
 pages = {61--67},
 title = {大量調理における調理操作の違いがホウレンソウのシュウ酸および栄養成分に及ぼす影響},
 year = {2021}
}